I Segreti del chiostro

La dolceria I segreti del chiostro è un progetto di valorizzazione della pasticceria conventuale di Sicilia. Le religiose di ogni ordine per secoli si sono dedicate alla produzione di biscotti ripieni, paste di mandorle e cassate, tramandando le ricette segrete (di cui erano molto gelose) solo all’interno di una cerchia ristretta di monache dolciere. Oggi sforniamo di nuovo con orgoglio i golosi dolci della “za’ monaca”, prodotti con le ricette delle suore e le materie prime del territorio: nucatoli, biscotti ricci, pantofole, fastucata… Lasciatevi coccolare da questi pasticcini dai nomi insoliti, ad ogni morso vi sembrerà di tornare indietro nel tempo e di riscoprire i sapori genuini di una volta. Ci troviamo all’interno dell’antico monastero di Santa Caterina d’Alessandria, nel cuore del centro storico di Palermo, a due passi da piazza Pretoria.